Грибы

В 2017 г. было закуплено (заготовлено) 6365 тонн грибов, из них: 5891 тонна лисички (92,5 % от общего числа закупленных (заготовленных) грибов), 303 тонны белого гриба (4,8 %), 172 тонны прочих грибов (2,7 %). В 2018 г. было закуплено (заготовлено) 5461 тонна грибов, из них: 5224 тонн лисички (95,66 % от общего числа закупленных (заготовленных) грибов), 30 тонн белого гриба (0,56 %), 207 тонн других видов грибов.

Объемы закупки (заготовки) грибов: в 2017 г. и в 2018 г., доля по массе

Преимущественное осваивание лисички объясняется широким использованием данного ресурса в фармацевтической, пищевой промышленности, а также тем, что данный вид грибов активно экспортируется за пределы страны, неширокая распространенность белого гриба, меньшая экспортная ценность прочих грибов обуславливают меньшие объемы их закупок (заготовок).

Изменения объемов заготовок (закупок) грибов, как и других ресурсов, по областям, а также изменение количества закупленных (заготовленных) грибов по годам обусловлены различными факторами, такими как урожайность грибов, которая, в свою очередь, зависит от условий их местопроизрастания, погодных условий; организация закупки (заготовки) данного ресурса и др.